如何处理螃蟹
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作者：
一Coral一
🔉🔊螃蟹好吃，处理起来略麻烦
(*๓´╰╯`๓)♡表怕，可以短时间通过学习get到的技能，都不算难事哦！
🎷去蟹心、🎷去蟹胃、🎷去蟹肺/鳃、🎷去蟹肠🎶🎵🎵🎼🎼
使用工具：剪刀、牙刷（或毛刷）、清水
用料
螃蟹
10只（三两）
牙刷
1把
白酒
2瓶
如何处理螃蟹的做法步骤
步骤 1
【白酒泡活蟹】去腥吐脏。30分钟。
10只左右用了2瓶最一般的白酒，兑入大量清水，刚刚淹没螃蟹壳即可！怕腥可以多泡一会儿，我最长泡了4个小时。
步骤 2
【流水+刷子=＞清洗】在流水下，
螃蟹的背甲、蟹钳、嘴巴、腹部和细腿，关节处仔细的来回刷刷！
步骤 3
【处理螃蟹】腹部壳用尖刀「挑起」、「掰开」、「丢掉」，接口处是「蟹肠」，白色泡一样的揪出来丢掉，
流水下，腹部用刷子清洗干净
步骤 4
腹部这个壳，整个丢掉
步骤 5
腹部扎一刀，留下深深的裂痕！
步骤 6
【去肺/鳃、去心】
*肺部，在两边，像眉毛一样的全部剪掉
*肥肥的蟹黄里有白色的蟹心，去掉！
*气泡，气囊一样的也去掉
步骤 7
【眼睛、嘴巴、蟹心、黑色物质】
*紫色剪头的眼睛嘴巴剪掉
*白色箭头的黑色物质，去掉
*红色箭头的蟹心清除干净哦！蟹心极寒
步骤 8
【处理好的螃蟹】清水冲洗干净，沿着裂痕对半掰断
步骤 9
壳里只留下蟹黄,蟹黄掉出来的，冲洗干净再放回壳里，加点欠水下锅炸一下，又重新附在壳上咯！
步骤 10
处理好的就是这样咯！
╮(‵▽′)╭完工去看！！
菜谱创建时间：2017-10-06 22:40:37