吊瓜在初秋时市场上常见到，一般价格也挺便宜的，几毛钱就能买一斤，一大个也就几块钱。它可以用来当馅包饺子、烙菜饼，还能直接炒了吃。而里面的吊瓜子很多人看见了都会丢掉，其实它才是吊瓜中的宝贝，千万不要丢。吊瓜子可能很多人都不太了解，它不仅可以食用而且还是很名贵的中药材，它非常有营养，含有钙、铁、锌等很多的微量元素，而且女生常吃吊瓜子有助消化、防止便秘等效果，还有瘦身美容养颜的作用。我在家经常会吃了吊瓜，然后将吊瓜子腌一腌，烤一烤，做好后香味扑鼻，一会儿功夫看着电视就磕光了。瓜子仁咸香味美，特别好吃。我一般会用烤箱烤着吃，不过家里没有烤箱的朋友也没关系，可以晒干后用平底锅炒一炒，一样非常好吃哦。下面我将这瓜子的做法分享给大家，喜欢记得收藏和分享哦。【五香吊瓜子】
【用料】：
吊瓜子适量，盐1小勺，五香粉1克
【做法】：
1、 这是我买来的一个吊瓜，吊瓜要选择老一些的买，里面的瓜子才饱满
2、 将吊瓜切开，将瓜子和里面的瓤一起取出来放在盆子中
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3、 加水，用手将瓤挤一挤，将里面的瓜子都挤出来，瓤和不饱满的瓜子就会飘在上面，底下就是吊瓜子了
4、 将吊瓜子捞出，趁湿着拌上盐和五香粉腌制半天，然后平铺在竹筐中晒干
5、 晾干后的瓜子
6、 将瓜子平铺在烤盘中
7、 将烤盘放入烤箱中下层，200度烤10分钟至表面金黄就好了，可以中间取出烤盘翻一下
【小贴士】：
1、要选择老一些的吊瓜，瓜子才饱满好吃；2、吊瓜子要趁湿的时候加盐和五香粉腌制半天，让盐分充分进入；3、烤箱的温度和时间要根据自己烤箱的脾气设置。
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